Top articles

• Cornes de gazelles au pain d'épices

  15 avril 2017 ( #desserts, #chapelure, #Noël )

  Pour changer des chocolats traditionnels de Pâques, voici une jolie recette un petit peu transformée.... avec la chapelure de pain d'épices! Ingrédients : Pâte d'amandes: 200g de poudre d'amandes, 30g de beurre, 1CS de miel, 1 pincée d'épices à pain d'épices,...

• Une jolie brioche au pain d'épices

  04 mai 2014 ( #desserts )

  Envie d'une brioche pour le goûter du dimanche.....Les dés de pain d'épices dans la brioche et la fleur d'oranger parfument délicatement cette brioche aux oeufs frais. Ingrédients : 500g de farine, 5 à 6 oeufs, 10g de sel, 50g de sucre, 30g de levure...

• Crème caramel au pain d'épices

  12 avril 2018 ( #desserts, #chapelure )

  Une variante de la crème renversée délicieuse.. Ingrédients : un demi litre de lait, 3 oeufs entiers et 3 jaunes d'oeufs, 100g de sucre, 1 CC épices à pain d'épices, 2 CS de chapelure de pain d'épices. 1- Faire un caramel dans une casserole avec 15 morceaux...

• Tarte à la banane et au pain d'épices

  26 avril 2018 ( #desserts, #chapelure, #avec-des-fruits, #Recettes de la famille )

  Délicieuse tarte fruitée...plébiscitée à tous les coups! Ingrédients : Pâte sucrée au pain d'épices: 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 oeuf, 60 g d'eau froide, 150 g de chapelure de pain d'épices, 3 g de sel. Garniture : 150 g de compote de pommes bien...

• Tatin d'automne au pain d'épices

  22 septembre 2020 ( #automne-hiver, #avec-des-fruits, #avec-du-paindepices, #desserts, #fruits, #goûter, #saison, #épices )

  Voici une recette aux pommes cuites à la façon des sœurs Tatin. Ingrédients - 8 belles pommes de même taille - 50g de beurre et 50g de sucre poudre - 3 œufs - 3cuillères de sirop d'érable - 5 cuillères à soupe rase de maïzena - 5CS de poudre d'amandes...

• Fromage blanc, kiwi et pain d'épices

  06 avril 2018 ( #desserts, #chapelure, #saison, #léger, #automne-hiver, #top-chrono, #sans-sucre, #avec-des-fruits )

  fromage blanc et chapelure de pain d'épices Petite idée craquante pour embellir une simple coupe de fromage blanc.... Ingrédients : fromage blanc, sucre vanillé, kiwi et chapelure de pain d'épices. -Préparer votre fromage blanc selon votre habitude dans...

• Terrine de poisson aux tomates séchées

  30 juillet 2020 ( #aperitif, #fromage, #léger, #top-chrono, #saison, #printemps-été, #pique-nique )

  Une recette "j'y fous tout", simple comme bonjour, fraîche et légère comme l'été. Ingrédients - 600 g de poisson - 3 œufs (soit 1 œuf pour 200g de poisson) - Une poignée de tomates séchées - un verre de coulis de tomates fraîches - 150g de philadelphia...

• Simplissime tarte au pommes parfumée au pain d'épices

  02 mai 2014 ( #chapelure, #desserts )

  La chapelure de pain d'épices absorbe le jus des fruits et parfume la pâte croustillante.... Une recette assez facile mais qui nécessite de la patience pour disposer bien régulièrement les pommes. Ingrédients: pâte à tarte: 250g de farine, 125g de beurre,...

• Fantaisie d'abricots

  23 juillet 2020 ( #desserts, #verrines, #printemps-été, #saison, #sans-sucre, #top-chrono, #avec-des-fruits )

  Envie de fraîcheur, pas trop de temps, voici une jolie coupe de fruits à réaliser en moins de 10 mn pour des invités surprises! Préparation 10 mn Facile Ingrédients pour 1 personne: 6 abricots 8 mûres 1 banane jus de citron 2 CS de fromage blanc ou de...

• Délice de fromage blanc aux framboises

  23 juillet 2020 ( #desserts, #printemps-été, #saison, #sans-sucre, #léger, #top-chrono, #avec-des-fruits )

  Un bon fromage blanc de vache ou de chèvre, de délicieux fruits de saison ou du jardin. Eh hop, top chrono c'est parti! Cette recette est réalisée avec des framboises mais elle est aussi délicieuse avec des abricots, des mangues, des fraises...ou du melon....

• Top chrono, fromage aux fruits rouges

  23 juillet 2020 ( #desserts, #léger, #saison, #verrines, #printemps-été, #top-chrono, #avec-des-fruits )

  Du fromage blanc dans le frigo, des fruits rouges et de la confiture de fraises sans sucre. et c'est parti pour un dessert fraîcheur à réaliser en 5 minutes maxi! Ingrédients -3 CS de fromage blanc par personne - 1 cuillère à café de sucre par personne...

• Confitures et marmelades au pain d'épices

  12 juillet 2014 ( #confitures, #chapelure, #desserts, #automne-hiver, #saison )

  La confiture, ce n'est pas si difficile à réaliser mais comme toujours le résultat dépend de la qualité des fruits. Nous avons récemment profité d'un arrivage de délicieux abricots du Roussillon pour mijoter une délicieuse confiture. En fin de cuisson,...

• Confit de figues au pain d'épices

  02 octobre 2016 ( #chapelure, #confitures, #automne-hiver, #condiments et pickles, #idée cadeau, #Noël )

  C'est la pleine cueillette des figues dans les jardins. Pourquoi ne pas concocter quelques pots de confit? A déguster avec le foie gras de Noël mais aussi avec des blancs de volaille, un fromage de chèvre frais ou un boudin? Ingrédients : 150 g de figues...

• Le cheese cake au pain d'épices

  02 mai 2014 ( #desserts )

  Un dessert facile à réaliser, léger et qui se prépare la veille..... Ingrédients : 300g de fromage blanc ou de philadelphia, un pain d'épices, des fruits semi-confits selon le goût (par exemple melon ou orange) ou des fruits au sirop (des pêches par exemple),...

• Top chrono: Pêches cardinal

  26 juillet 2020 ( #avec-des-fruits, #desserts, #top-chrono, #printemps-été, #saison, #léger et bon )

  Voici une recette ancienne que l'on trouve dans beaucoup de vieux livres de recettes. Je l'ai pour ma part trouvée dans le fameux livre de cuisine de Mme E Saint-Ange: "Les pêches, cuites sans ébullition dans un sirop de sucre léger, sont dressées sous...

• Velouté d'endives au chèvre et lardons de Dominique

  24 juillet 2020 ( #Recettes de la famille, #légumes, #automne-hiver, #saison, #plats, #léger et bon )

  Ingrédients pour 4 personnes: 2 oignons, 4 endives, 1 CS de miel, 2 grosses pommes de terre, 1 bouillon cube, 100g de lardons, 15 noisettes, 100 g de fromage de chèvre, 4 CS de crème fraîches, sel et poivre, un peu de muscade. En route 1- Émincer les...

• Top chrono, le Fontainebleau

  15 août 2020 ( #fromage, #verrines, #avec-des-fruits, #sans-sucre, #top-chrono, #léger et bon )

  L'été est là avec son lot de canicules et un peu de fraîcheur dans nos assiettes nous fera du bien! Le Fontainebleau est une préparation fromagère apparue au 18ème siècle dans la ville du même nom. Voici une recette à préparer la veille, proposée par...

• Ne jetez pas les petites pommes du verger!

  20 août 2020 ( #avec-des-fruits, #confitures, #idée cadeau, #automne-hiver, #Recettes de la famille )

  Au mois d'août, les petites pommes tombent au sol et bien souvent, nous n'y prêtons pas attention. Cette année, je les ai ramassées avant qu'elles ne s'abîment pour en faire une délicieuse gelée parfumée au calvados de Daniel. Ingrédients - Jus de pommes...

• Muesli au pain d'épices et fruits d'automne

  04 septembre 2015 ( #desserts, #automne-hiver, #saison, #sans-sucre, #fruits )

  Quoi de plus réconfortant pour démarrer une journée d'automne qu'un bon petit déjeuner vitaminé! Ingrédients : une tranche de pain d'épices émietté, quelques noisettes ou amandes, une demi banane, une demi pomme, 2 figues, un jus de citron, vanille, un...

• Marmelade d'oranges de Mémé

  24 juillet 2020 ( #confitures, #avec-des-fruits, #automne-hiver, #Recettes de la famille, #idée cadeau )

  Une recette délicieuse avec des oranges sanguines et une touche de cannelle que ma grand-mère réalisait avec succès. Surtout ayez la patience de trancher très finement les oranges! Ingrédients -100 morceaux de sucre, -1 verre d'eau, -1 kg d'oranges (on...

• Petits flans de légumes du jardin

  24 juillet 2020 ( #aperitif, #plats, #légumes, #pique-nique, #léger et bon )

  Une recette facile à réaliser, parfaite pour un dîner léger ou en accompagnement d'une viande. Donnez libre cours à votre imagination en associant les saveurs. Ingrédients Pour 3 ou 4 petits flans. Pour 1 œuf : -250 g de légumes (au choix carotte, navet,...

• Velouté d'endives et ses croûtons de pain d'épices

  23 janvier 2019 ( #plats, #saison, #avec-du-paindepices, #automne-hiver, #soupes )

  Ingrédients pour 4 personnes : 4 endives, 2 grosses pommes de terre, 1 gros oignon, 50 cl de bouillon de légumes, 100g de fromage (chèvre, vache qui rit, St Moret etc...), 4 tranches de pain d'épices, 2 CS de noisettes concassées, noix de muscade, sel...

• Poires de la belle ....au pain d'épices

  10 février 2019 ( #chapelure, #desserts, #saison, #automne-hiver, #avec-des-fruits )

  ingrédients pour 4 personnes: 4 belles poires, 4 citrons non traités, 2 CS de chapelure de pain d'épices, eau et sucre en quantités égales pour le sirop, épices à pain d'épices, 200 g de crème entière liquide, 200 g chocolat caramel, 40 g de praliné....

• Histoire de fromage: le lebné

  24 juillet 2020 ( #aperitif, #sans-sucre, #fromage, #printemps-été, #saison )

  Le lebné est une spécialité fromagère que l'on trouve en Syrie, en Palestine et au Liban. C'est un fromage obtenu par égouttage de lait cru fermenté dans une étamine puis conservé dans une jarre poreuse qui permet d'évacuer l'eau. Traditionnellement,...

• Huile sauge et citron

  24 mai 2021 ( #barbecue, #condiments et pickles, #poisson, #viandes blanches, #idée cadeau )

  Je suis en train de feuilleter tous mes vieux journaux de cuisine... et voici de belles recettes de condiments trouvés dans un vieux cuisine actuelle! A l'approche des repas au jardin, vite on se lance. Ingrédients 1 citron non traité, 3 brins de sauge...