Joli pain d'épices de Noël

Voici une recette de pain d'épices pour Noël!

Ingrédients: 350 g de bon miel de châtaignier, 125 g de farine de châtaignes, 125 g de farine de blé, 30 g de beurre, 2 œufs, 6 g de bicarbonate, 3 g d'épices (cannelle, cardamome, badiane étoilée).

Pour abricoter le pain d'épices: jus d'une orange, 3 CS de sucre, rhum.

1- Préparer un sirop avec le jus d'oranges et le sucre. Une fois refroidi, ajouter une cuillerée de rhum.

2-Dans un saladier, mélanger le miel, les farines, le bicarbonate avec les œufs puis ajouter le beurre fondu tiède. Verser la pâte dans un moule assez haut.

Mettre à cuire 45 mn à 1 heure à four doux (160°C) : vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit être sèche.

3- Verser le sirop d'oranges au rhum dès la sortie du four et décorer le pain d'épices avec des marrons glacés et des aiguillettes d'oranges.

Joyeux Noël à tous!