Crème de noisettes

Profitons des bienfaits des fruits à coques!

Voici une petite recette toute simple de crème de noisettes à tartiner sur le pain du matin, à ajouter aux purées, dans les sauces ou les pâtes!

Ingrédients: des noisettes décortiquées et un bon mixer !

1- Passez les noisettes au four 10 mn environ pour les torréfier. Laisser refroidir un peu. Très important de torréfier car cela permet d'extraire l'huile des noisettes.

2- Enlever la peau brune des noisettes puis les placer dans un mixer. Faire tourner: très rapidement une poudre de noisettes apparaît qui se transforme en crème si l'on poursuit le mixage.

3- Verser la crème de noisettes dans un pot avec couvercle. Elle se conserve très bien au moins une semaine à température ambiante.

Cette recette peut très bien se réaliser avec des cacahuètes (cher beurre de cacahuètes so british), des amandes ou peut être même des noix. Il faudra que j'essaie.