Envie de chili ?

Ou comment accommoder un reste de viande?

Ingrédients pour 1 personne (parce que même quand on est seul, on peut se réchauffer avec une bonne cuisine savoureuse!) : 100g de viande de bœuf, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 tomates, 1 petite boite de haricots rouges, sel, poivre, épices : un mélange d'épices chili ou votre mélange: paprika, cumin, gingembre, 1 pointe de piment, 1 feuille de laurier, 1 CS d'huile d'olives.

En route

1- Dans une cocotte, faire revenir l'oignon haché, l'ail écrasé (ou entier si on le supporte mal), puis ajouter les tomates coupées en dés avec les épices, sel, poivre. Arroser avec un ou 2 verres d'eau. Laisser mijoter doucement 10mns.

2-Ajouter la viande hachée (j'ai utilisé un reste de rôti que j'ai haché et incorporer en fin de cuisson car la viande était déjà cuite).

3- Ajouter enfin les haricots rouges (on peut aussi y mettre du maïs). Laisser mijoter 10mns.

4- Je place ensuite la préparation dans mon bon plat de terre au four à feu tranquille jusqu'au moment de servir.

A présenter avec du riz, du quinoa ou des galettes de sarrazin. Cela change du train train habituel et nous fait voyager dans notre cuisine!