Petits flans de légumes du jardin

Une recette facile à réaliser, parfaite pour un dîner léger ou en accompagnement d'une viande. Donnez libre cours à votre imagination en associant les saveurs.

Ingrédients

Pour 3 ou 4 petits flans.

Pour 1 œuf :

-250 g de légumes (au choix carotte, navet, panais, courgette, poivrons ou tomates, épinards hachés),

-1 CS de maïzena,

-30 g de crème liquide entière et 70 g de lait,

- muscade, cumin, sel, poivre.

En route

0- Préchauffer le four à 180°C.

1- Éplucher et râper les légumes. Si les épinards sont surgelés, les faire cuire afin de les déshydrater un peu.

2- Délayer la maïzena avec la lait froid puis battre l’œuf avec les épices et la crème. Mélanger le tout avec les légumes.

3- Dans des ramequins beurrés, verser la préparation aux 2/3. Placer les ramequins dan un plat rempli d'eau (cuisson au four au bain marie).

4- Mettre à cuire environ 30 mn.

La recette est très simple et peut varier en fonction des légumes et des épices utilisés. Pas mal non plus pour le repas du soir. Se congèle parfaitement.